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Das Geheimnis der Spreewaldgurke

Schon Fontane besang in den Wanderungen durch die Mark Brandenburg Rang, Bedeutung und Güte der Spreewaldgurke, und noch heute sind Spreewälder Gurken ein Begriff und lt. Wikipedia eine geschützte geographische Angabe für eingelegte Gurken aus Brandenburg. Wenig verwunderlich ist es daher, dass die renommierten Gurken einen zentralen Bestandteil der mobilen Verpflegung auf den Jagden im Spreewald darstellen, wie folgendes Bild dokumentiert:

Selbst eingelegte Gurken sind eine Köstlichkeit, wie die leeren Gläser beweisen. Glücklicherweise befinden sich in dem roten Eimer noch mehr Gurken. Fotos: SE

Wir haben einer Meisterin bei der häuslichen Gurkenproduktion im Spreewald assistiert – und dabei konspirativ das wohlgehütete Originalrezept abfotografiert.

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