Das grosse grüne Ei

In Amerika ist das “große grüne Ei” – das Big Green Egg seit über 40 Jahren ein Outdoor-Klassiker. Auf den ersten Blick wirkt es wie ein Grill, aber es ist mehr als das, eher eine Art Kochmaschine. Das liegt vor allem an der dicken Keramik-Auskleidung, die Wärme sehr lange speichert und die Temperatur konstant hält. Belüftungen im Deckel und im Bodenbereich sorgen dafür, dass sich der Abbrand der Holzkohle und damit die Temperatur relativ genau regeln lassen, was zum Beispiel Niedrigtemperatur-Garen ermöglicht. Und zwar draußen.

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Lass dir das Jäger-Leben schmecken – so ließe sich der Slogan vom Big Green Egg übersetzen. Fotos: SE

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Die Keramikauskleidung sorgt für konstante Temperatur.

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Das Big Green Egg ist in verschiedenen Größen erhältlich – “big” – und ziemlich schwer – sind sie alle. Fotos: SE

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